Τελικά το έτρεξα σε virtual το σενάριο και έχοντας offline τον αρχικό file server και απλά κάνοντας present το volume στα clutser nodes και στη συνέχεια φτιάχοντας τα resources Disk-IP-Network Name-File Shares όλα πήγαν κανονικά χρησιμοποιόντας την ίδια IP και Name.
Οι clients δεν κατάλαβαν τίποτα ούτε με τα roaming data ούτε με τα map drives.
Thank's anyway!
Καλά μπάνια.